Descrizione
Pianta vigorosa con altezza potenziale compresa tra 70 e 90 cm, caratterizzata da internodi regolari. Le foglie di dimensioni medie, con portamento eretto, favoriscono una buona circolazione dell’aria, riducendo così il rischio di sviluppo di Botrytis nelle infiorescenze. La melanzana nera, dal profilo ovale, si adatta bene sia alla coltivazione in serra che in pieno campo. Le melanzane prodotte sono di pezzatura media, dalla forma uniforme, e presentano un colore nero brillante. In ambito culinario, questa varietà di melanzana è apprezzata per la sua versatilità nelle ricette. Può essere utilizzata a dadini per condire la pasta alla norma, cucinata al forno, fritta o arrostita con un tocco di menta o prezzemolo. È ideale anche per la preparazione di ripieni, involtini e gustose parmigiane di melanzane. Inoltre, è possibile conservarla sott’olio. Per quanto riguarda le proprietà nutrizionali, questa melanzana è considerata un “frutto della salute” grazie alla sua capacità di migliorare la funzionalità epatica, ridurre il livello di acidi urici e contribuire alla diminuzione del colesterolo nel sangue.
