Descrizione
Il basilico comune della riviera, originario dell’Asia meridionale, è una pianta aromatica ampiamente utilizzata in cucina. Le sue foglie, di colore verde intenso, vengono raccolte poco prima della fioritura per preservare il loro aroma marcato. È consigliabile recidere delicatamente la parte superiore del gambo durante la raccolta per favorire la crescita della pianta. In cucina, il basilico viene utilizzato fresco, tritato singolarmente per il pesto o in insalate. Può anche essere conservato sott’olio, congelato o essiccato. Le foglie di basilico presentano proprietà benefiche, tra cui antinfiammatorie, bechiche, digestive e capacità di ridurre lo stress stimolando le ghiandole surrenali.
