Descrizione
Il peperoncino Carolina Reaper (Capsicum chinense) è attualmente riconosciuto come il più piccante al mondo, con un livello di piccantezza estrema che può raggiungere fino a 2.200.000 unità Scoville. A causa dell’alta concentrazione di capsaicina, potrebbe causare irritazioni cutanee. Questi peperoncini sono di un vibrante colore rosso fuoco, presentano un picciolo all’estremità e possono raggiungere una lunghezza massima di 5 cm. Sono comunemente utilizzati per preparare salse piccanti e oli aromatizzati. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, il Carolina Reaper contiene vitamina A, che contribuisce al mantenimento della salute di occhi, capelli e pelle. Inoltre, il peperoncino possiede proprietà stimolanti, antisettiche, disinfettanti e digestive.
